エリンギのネギしょうが和え　一品小皿

エリンギを縦にスライスして、分量外の水を沸騰させて、分量外のお塩ちゃんを一つまみ入れたところに、エリンギを３分茹でる。

ゆであがったエリンギを、ざるなどにとり、水気を取って、粗熱をとり、千切りにする。

ごまは、すりごまにしてから、すべての材料を和えるだけで完成。