やれば簡単! 金目鯛頭の煮付け

おかてくJr's cooksnap of when they made やれば簡単! 金目鯛頭の煮付け.
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熱湯をかけて洗って醤油みりん日本酒同量ずつと砂糖ショウガ薄切りで10分煮込めば完成です。目の部分は絶品です。
このレシピの生い立ち
金目鯛の頭は切り身に比べて安くてお得だしアラ好きなので

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材料

  1. 金目鯛頭 食べたいだけ
  2. 醤油みりん日本酒 同量ずつで適当（2秒ずつ注ぐとか）
  3. 砂糖 大さじ1
  4. ショウガ薄切り 少し（無くてもok）
  5. ネギのアタマ（あれば） あれば１つ
  6. 熱湯(湯引き用) 1リットルくらい

作り方

  1. 1

    熱湯を金目鯛の頭裏表にかけた後、水道水で手で軽くこする感じで洗います。シンクにトレーを裏返して置くと簡単です

  2. 2

    鍋に醤油みりん日本酒を同量ずつと水少し、砂糖ショウガを入れ沸騰させ金目鯛を入れます。ネギのアタマもあれば入れてください。

  3. 3

    フタをして中火で10分煮込めば完成です。
    落とし蓋（アルミホイルでも可）があれば入れると火がとおりやすいです

  4. 4

    （応用編1）ナメタカレイでもできます。

  5. 5

    （応用編2）メバルでもできます

  6. 6

    （応用編3）黒メバルでもできます

  7. 7

    （応用編4）キンキでもできます

コツ・ポイント

水は入れすぎないように。薄くなります。
煮汁が少なくなったら水を加えてください

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