おつまみに、ボイル済みもつを使ったもつ煮
主夫パン吉 @cook_40321690
もつのコクと、それを吸い込んだ大根他野菜が味わい深いです
このレシピの生い立ち
スーパーでレトルトもつ煮が無かったので、いっそ作ってしまおう！と思いやってみました
アプリでひらく作り方
- 1
もつの下処理1
塩をまぶして揉み、流水で汚れを洗い流す - 2
もつの下処理2
沸騰した水でモツを3分程下茹でし、茹で汁をすてる。もう一度同じように3分茹でて、再度煮汁を捨てる - 3
大根・にんじんは幅5ミリの銀杏切りにする。ネギはななめに切る、緑の部分も匂い消しに使うため同様にきる。
- 4
こんにゃくも幅5ミリ程度に切る
- 5
もつ煮、大根、にんじん、こんにゃく、ネギ、しょうが、味噌以外の調味料、水を入れて30分煮込む
- 6
味噌を入れて、10分追加で中火で煮込んで少し煮詰めて完成
- 7
お好みで一味唐辛子などをトッピングされても美味しく頂けます
コツ・ポイント
ボイル済みもつでも下処理した方が臭みがなくて、たべやすいと思います。一度に大量にできてしまうのでおつまみだけだと消費しきれないので、子供も食べやすいようにクセを少なくしてます
似たレシピ
とろっとろのモツ煮込み
モツも野菜も舌でとろける(*´∇｀*)モツはもちろん！味のしみ込んだ大きめ野菜が美味しい!!
モツ煮 簡単 美味しいです❤
家族がモリモリ食べてくれます！冬のお野菜の大根、モツが安く手に入ったら作ります。モツを茹でこぼし2回すればOKです❤
こうたまなぴょん 
モツ煮
モツでも匂いません♪
由佳代子 
「料理のための清酒」でモツ煮
モツの臭み消しに「タカラ料理のための清酒」を使いました。
じょびとも 
もつ煮込み。
歯応えあるモツとたっぷりお野菜が美味しい♪
もつ煮込みならぬ豚煮込み♪
もつ煮込みだけどもつじゃない！もつより簡単★豚煮込み(｀∀´)
味噌だけで簡単！もつ煮込み
モツと野菜から旨味がよく出るので、味付けは味噌オンリーです！そして、にんにく多めです！！笑
中華風モツ煮
モツと大根の旨味、甘みをピリ辛が引き立てる。そのままモツ鍋に使ってもおいしいです!
もつ鍋用のもつ肉で作るモツ煮
もつ鍋用のモツが手に入りやすいこの時期にぜひ。下処理してあるので煮込むだけで、居酒屋みたいなモツ煮込みが出来上がり
ほぼモツだけ☆日本酒たっぷりモツ煮
モツ煮に野菜は要らない！家族の反対があって辛うじて大根だけ入れました。モツを楽しみたい方のレシピです。
圧力鍋ですぐモツ煮
モツでも匂いません♪
由佳代子 
モツだけを使ったモツ煮（豆腐入り）
色々入れて煮るレシピも有りますが、モツだけで煮て、豆腐などを後入れする、居酒屋風に仕上げてみました。
おつまみにモツ煮♪
いつもと違うモツ煮だけど、簡単です(^_^)
たまちゃん♩ 
モツ煮込み
子供の頃から食べてきたモツ煮込み。食べ続けていく内に、モツの魅力にハマっていきます（笑）
基本のモツ煮込み
とろとろ柔らかいモツに、たくさん野菜の入ったモツ煮込みです。七味をふってピリ辛がおいしいです。
モツ煮込み(味噌)モツたっぷり
モツたっぷりのモツ煮込みをやや甘めに仕上げてモツの旨みを引き出しました。今夜は芋焼酎と共に頂きます。
うちのドブドブもつ煮
手作りもつ煮は、もつがたっぷりで嬉しい♪しょうがの千切りが美味しい濃いめのもつ煮です。
意外にさっぱり、もつ煮込み
もつの下ごしらえ段階で、きっちり脂肪分を取り除くから、意外とさっぱりとした出来映え。ふつーにうまいんすよねー♪
gekideka 
うちの☆もつ煮☆
もつは、ゆでこぼすと臭みもなく食べやすくなります。圧力鍋で煮れば、もつも、野菜もやわらか～・・。
もつ煮込み
寒い日にあたたまるもつ煮込み
圧力鍋で簡単モツ煮～家庭の味風～
寒いこれからの時期にぴったり。モツはもちろん味のしみた大根がおいしいです。
モツ煮
モツを味噌でシンプルに煮込みました。
圧力鍋で☆もつ煮
モツも野菜も柔らかく、ご飯にかけてもいけちゃいます。
圧力鍋で簡単もつ煮
圧力鍋でモツが柔らかく ふっくら♪美味しくて汁まで飲めちゃう
ogupi 
美味しいもつ煮込みをどうぞ
いつもの作り慣れてるモツの煮込みです。下茹でしてある白モツを使います。
もつ煮込み
モツの臭味が苦手な私。何度も煮こぼすから臭くない！！これなら食べられちゃうんです！！
おつまみ☆モツ煮込み
冬になるとちょっと嬉しいモツの煮込み｡ 居酒屋さんでこれを頼むと､ついつい飲み物まで熱燗に切り換えてしまうのはなぜでしょう｡(^^; レバーも加えて副菜にもなる一品です｡
もつ煮
しみしみの野菜や豆腐がモツと相性抜群です！うちは牛モツが手に入った時にいっぱい作って冷凍保存します！
モツ嫌いのわたしも食べられるモツ煮込み
手間は下茹だけ！モツの臭みがまったくなく、やわらか～く仕上がります(*^_^*)味は自分の好みで調整してくださいね。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20692739
