わたしのハンバーグ　和風おろしソース

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まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

大根おろしタップリの特製ソース
大葉と甘辛ソースに肉汁が相まって最高！

このレシピの生い立ち
最近は洋風から和風ベースにシフト気味な、我が家のハンバーグです

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材料

4人分
  1. 大根おろし お好み
  2. 大葉 お好み
  3. 肉汁 ハンバーグから出た分
  4. 醤油 40cc
  5. 三温糖 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. ハンバーグ ID 20590548
  9. モヤシ 1袋

作り方

  1. 1

    ハンバーグのレシピは
    ID 20590548 をご参考に

  2. 2

    焼きの間に、大根おろしを準備
    水気は切るけど、決して絞らないこと！
    器を傾けて流れ出た水気だけを取り除く

  3. 3

    大葉を超千切りに
    ふんわりと仕上がるよう意識する
    抗酸化作用もあるので毎日でも摂りたい香草

  4. 4

    ハンバーグは焼き終えたらお皿に盛り肉汁だけをフライパンに残しておく

  5. 5

    大根おろしをフライパンに移し、醤油　三温糖　酒　みりんを加えて煮詰める

  6. 6

    水分が飛んで、写真ほどの頃合いになればOK

  7. 7

    熱々のうちにハンバーグに盛り付け、上に大葉をドッサリ！で完成
    最近肉系の付け合せはモヤシがブーム笑
    安い旨い、モヤシ様々

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

    biss-loveさま11/19
    つくれぽありがとうございます！

コツ・ポイント

大根おろしの水切りがポイント！
濃いめに調味料を合わせるのは、大根おろしが混ざる事と、ハンバーグの肉汁と合わさる事を考えて作ってるからです
濃すぎだと思ったら、お水を足してアバウトに調整して下さい

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レシピ作者

まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550
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たくさんのつくれぽを頂きありがとうございます！　　　　　　　　　　　　　　個別のお礼が書ききれなくてごめんなさい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とある日の、とあるメニューをノンビリと気ままに記録。　　　　　　働く主婦は忙しいのだ！手抜き歓迎！　　　　　　　　　　　　　　市販品だって遠慮なく活用します！　　　　　　　　　　　　　　　　　
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