唐揚げ３個と残り野菜でオイスター炒め

Richland☆Y's cooksnap of when they made 唐揚げ３個と残り野菜でオイスター炒め.
まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

前日の唐揚げが残ったら冷蔵庫の使いかけ(余り)野菜と合わせて美味しい１品！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
前日の唐揚げが３個だけ残ってたので、これをボリュームあるおかずにリメイクしたくて作りました。

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材料

１～２人分
  1. 唐揚げ(前日の残り) ３～４個
  2. 人参 薄い輪切り４枚デイドリーム
  3. 茄子 5cmくらい
  4. カボチャ 薄切り(半月)２枚くらい
  5. ししとう ３本
  6. 青葱 1本
  7. ★李錦記オイスターソース 軽量スプーン小匙１強
  8. ★酒 軽量スプーン小匙１
  9. ★みりん 軽量スプーン小匙１
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    唐揚げはアルミホイルにのせてトースターで３～４分焼く。

  2. 2

    ①をしている間に野菜を切る。すぐ火が通るくらいの薄切り。(合わせる野菜は何でも良いので３品くらいが理想)

  3. 3

    小皿に★を合わせて混ぜておく。唐揚げが焼けあがったら、２～３等分に切り分ける。

  4. 4

    野菜を好みの油で炒める。(サラダ油、胡麻油、オリーブ油等)

  5. 5

    油が全体にまわり、少し焼き色がついたら唐揚げを加えてサッと合わせる。

  6. 6

    塩コショウをかるくふり、合わせた★をもう一度混ぜながら回し加えて、炒め合わせる。最後にざっくり切った葱を加えて一混ぜる

コツ・ポイント

野菜は今回は茄子、カボチャ、ニンジン、ししとうを使いましたが、冷蔵庫の残り野菜でOK !玉葱、ピーマン、蓮根、ゴボウ、トマト、ジャガイモ、大根等でもイケますよ！お弁当のおかずにも良いですが、パンに挟んでも美味しいです。

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まぶたん
まぶたん @cook_40038371
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あ
パン＆ベーグル❤犬、猫、韓ドラ大好き❤な人です。ぼちぼちやってます。
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