◇筍ごはんのおともに♪筍穂先のお吸い物◇

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☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

極々simpleなお吸い物です。
ですので、味つけはとても大事ですね☆
筍の香りと山椒の彩りが季節感を演出してくれます♪
このレシピの生い立ち
筍ごはんを作ろうとしたら、筍にきれいな穂先がありお吸い物に仕立てないなぁと思いました♪

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材料

２～３人分
  1. 水 お椀に人数分
  2. 水煮筍の穂先 小1／8株分ほど
  3. 塩 少々
  4. だし醤油 小さじ1／2くらい
  5. だしの素(シマヤだしの素) 小さじ1／3ほど
  6. あれば木の芽(山椒など) ２～４枚

作り方

  1. 1

    雨ふりでしたが、庭の山椒を採りました。特に水洗いはしなくて良いですね(^^)　小ネギは静岡産です☆

  2. 2

    筍ごはんのために､小ネギを切っておきます。先っぽの方と根元のかたいところは今回別のお料理に。

  3. 3

    筍の穂先を５cmとっておきます。たてに３つ～４､５枚に切り、☆印の調味料をいれた鍋で煮たたせずことこと弱火で煮ていきます

  4. 4

    5～6分で火を止め、そのままふたをしておきます。筍ごはんができてよそう頃に、もう一度火を入れてお椀に注ぎます。山椒を乗せ

  5. 5

    温かいうちにすすめます☆(*^^*)

コツ・ポイント

極薄味にします。

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レシピ作者

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
に公開
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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