アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋に水をたっぷり入れて米ぬかを入れて、火にかける。
- 2
たけのこの土を洗い落とし、外の皮数枚を剥いて穂先を割ってから鍋に入れる。吹きこぼれに、注意。
- 3
1時間煮たら、火を止めて冷ます。薄い姫皮を残して皮をむき、そのまま水に浸けて保存する。1週間は持ちます
- 4
ビニールに煮汁とたけのこを入れて冷蔵庫で保存すると保存しやすいです。
コツ・ポイント
収穫してすぐの新鮮なものを使用してください。茹で汁の中でそのまま冷やし、茹で汁とともに保存してください。
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