五目煮@倉敷市学校給食

倉敷市学校給食 @cook_40264515
一品で、いろいろな食材を食べられる料理です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例:ごはん 牛乳 さわらの緑茶揚げ 五目煮
えのきたけのみそ汁
作り方
- 1
大豆は洗って水に漬け、1晩おいて火にかける。煮立ってきたら弱火にしてやわらかくなるまで煮る。
- 2
角切り昆布を水につけてもどす。
- 3
にんじんは5mmのいちょう切り、ごぼうは5mmの輪切り、こんにゃくは5mmの角切り、さやいんげんは1.5cmに切る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを火が通るまで炒める。
- 5
4.に水を切った1.2.を加え★の調味料を加える。
- 6
水気が少なくなってきたら、さやいんげんを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
水煮大豆を使うと簡単にできます。
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