万能！ささっと きのこの和風あんかけ

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あめ色になったら
あめ色になったら @cook_40311079

ご飯や麺にはもちろん、豆腐やお肉にも相性抜群のあんかけです！
また、別の野菜を使ってのアレンジも楽々＊・゜

このレシピの生い立ち
家にある食材を使いつつ、いつもとは違う少し凝った料理を…と考えて作った料理です。
何にでも合う最強のあんかけです:-)

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材料

2人分
  1. えのき 2分の1パック(約100g)
  2. しいたけ 2個
  3. サラダ油 適量
  4. ★水 100ml
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★和風だし 少々
  8. ★お好みで鷹の爪や胡椒 少々
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 水(水溶き片栗粉用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を切る。
    えのきは3分の1の長さに、しいたけは石づきをとって5mm幅の大きさに切る。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、切ったえのきとしいたけを炒める。

  3. 3

    ★の調味料を加えてひと煮立ち(沸騰し始めてから30秒くらい)させる。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、片栗粉を水でといて加える。

    とろみがついたら完成!!

コツ・ポイント

もっとボリュームがほしい！という方は豚肉や鶏肉などを入れても美味しいですよ✩*.ﾟ
また、野菜や量を変えても美味しく仕上がるので、家にある材料でささっと作れます。
水溶き片栗粉を加える時は固まらないようにすばやく混ぜるようにしてくださいね✾

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あめ色になったら
あめ色になったら @cook_40311079
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新米栄養士です❁.かわらない毎日にひと工夫を。
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