きのこと生姜の和風あんかけ豆腐

ヘルシーだけどボリュームのあるあんかけ豆腐を作りました。
このレシピの生い立ち
最近肌寒くなってきたので、手軽に作れて体の温まるヘルシーな豆腐料理を作ってみました。きのこがたっぷりなので、案外おなかに溜まります。