和食の副菜☆長芋とささみの梅ゴママヨ和え

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

長芋と相性の良い梅干しにすりゴママヨネーズをプラスした和え物です！ささみも一緒にして食べ応えもありま～す♪

このレシピの生い立ち
長芋と梅干しの和え物が食べたくなって、、
でもゴマ風味も捨てがたい、、
合わせちゃいました～！

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材料

  1. 酒蒸しささみ 2本
  2. 長芋 10cm(100g)
  3. きゅうり 1本
  4. 梅干し 2粒(50～60g)
  5. すりごま 大さじ2
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. ポン酢 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ささみは酒蒸しにしたものをほぐしておく

    愛健康家族さんのレシピを参考にさせて頂きました

    レシピID17704742

  2. 2

    きゅうりは縦に半分に切ってから斜め薄切りにして塩ひとつまみで塩揉みしておく

  3. 3

    長芋は5cm位の長さで薄めの短冊切り

  4. 4

    梅干しは種をとってから刻んでおく

    すりゴマと調味料を混ぜ合わせておく

  5. 5

    きゅうりの水気をしぼってから

  6. 6

    ザックリ混ぜ合わせて出来上がり♪

    ここで混ぜすぎると長芋の粘り気が出てくるので軽く和えて下さい

コツ・ポイント

すりゴマは白ごまの食感も残したいのですりつぶし過ぎない程度にしています

もっちりとした和えダレなのでもっとさらっとさせたい時はマヨネーズを少なくしてその分ポン酢を多めにして下さいね

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レシピ作者

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
に公開
むか～し昔の話料理上手な母から『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもんで…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております^_^;)2019年4月大人になった娘達にレシピ残したく始めました皆様つくれぽで美味しそうに作って下さっていつも感謝しています！レシピは時々見直してますご了承下さい
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