孫に残したいばぁばの切干大根

クック5XEN4J☆'s cooksnap of when they made 孫に残したいばぁばの切干大根.
やえまりも's cooksnap of when they made 孫に残したいばぁばの切干大根.
吉田ミック
吉田ミック @cook_40338776

ばぁばの切干大根は箸休めではなく、メイン料理と言ってもいいくらい大量生産され、みんなモリモリ食べます。
このレシピの生い立ち
孫に残したいシリーズは孫からのリクエストレシピをおばが再現しています。今回の切干大根の食べやすさの秘訣は、さつま揚げが入っていること。しめじやじゃこを入れるのもオススメです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 切干大根 1袋
  2. 油揚げ 1枚
  3. さつま揚げ 1袋
  4. 人参 1/3
  5. 油 適量
  6. だし汁 300cc
  7. 酒 大さじ1
  8. 味醂 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. しょうゆ 大1

作り方

  1. 1

    切干大根は10分くらい水につけて戻します。もどったら水を切ります

  2. 2

    油揚げとさつま揚げは油抜きし（ザルに入れて上からお湯をかけるだけでも）太めの千切りにカットします。人参も同様に切ります

  3. 3

    鍋に少しだけ油を入れて人参から炒めます（ごま油もおススメ）

  4. 4

    油揚げを入れて炒めます

  5. 5

    水気を切った切干大根は、ほぐしながら入れて炒めます

  6. 6

    だし汁、酒大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1を入れて15分ほど煮ます

  7. 7

    煮るときは落とし蓋をするのがオススメ

  8. 8

    15分経ったら、さつま揚げ、しょうゆ大さじ1を入れて5分ほど煮ます

  9. 9

    1時間以上そのまま置き、煮汁をよく染み込ませて完成です

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

吉田ミック
吉田ミック @cook_40338776
に公開
3人の子育てをしながらはたらくパワフルママです。クックパッドの登録をしたきっかけは、私のオススメのお菓子や母の家庭料理レシピを長きに渡り残したかったから。我が家の味を姪っ子や孫に残せたら幸せです。題して『姪っ子と孫に残したいばぁばとおばのレシピ』です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊ズッキーニと豚肉のくるくる味噌煮＊ ☆cha‐cha☆
  2. 生ハムとアボカド・ナッツのパリおにぎり salviaサルビア
  3. 醤油糀で豚丼 ひだまり農園
  4. トマトとさんまのさっぱり冷製つけめん 甘露煮庵
  5. ＊キャベツ麻婆春雨＊ ☆cha‐cha☆
  1. カジキのかまを、オーブン焼き 小世界
  2. 彩り野菜の塩もみ♡♡ライム胡椒で♡♡ 三毛猫調理愛好家☆★
  3. 鶏むね肉を丸ごと塩茹での●鶏肉のサラダ BistroMiti
  4. 高校生男子お弁当22年5月16日 かいとマン