鶏肉の塩とろみ炒め
＊＊mio＊＊ @cook_40251933
あっさりとしてるけどお店で食べたことあるような中華風なお味！7歳児もパクパク食べてくれました！
このレシピの生い立ち
雑誌(レタスクラブ)で見たレシピ。我が家流に簡素化し、材料などもアレンジして覚えておくために記録します。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきを切りとり、食べる部分を二等分にする
- 2
好みの野菜を食べやすい大きさに切る
(画像は人参を薄い半月切りに。) - 3
鶏肉は一口大に切る
- 4
ごま油を引いたフライパンに鶏肉を皮目を下にして入れて火をつける。
中火で裏表2分ずつくらい焼いて焼き目をつける。 - 5
人参(またはパプリカやもやし等)と酒をいれて蓋を閉じる。
弱火で5分程放置 - 6
★の調味料を合わせておく
- 7
汁がまだ残ってて大丈夫なので、人参に火が通ったらえのきと合わせ調味料(★)を入れる(片栗粉はよく溶かしてね！)
- 8
中火にして混ぜ合わせ、とろみがついたらできあがり！
コツ・ポイント
人参ではなく、パプリカ(1/2個)やもやし(1/2袋)(もやしだと彩りは悪いです)でも美味しいです！
ごま油で炒めると本当に美味しい！
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