台湾風♪「しじみの醤油漬け」

（砂抜き）
シジミをよく洗い水に浸し、暗い場所で3時間以上放置。

その後ビニールへ入れ冷凍保存。（うまみが凝縮します）

☆を鍋に入れ一度煮立たせて、しっかり冷ましてね。

冷凍したシジミと合わせ、常温で3時間以上放置。

不思議なんだけど、シジミがお酒にびっくりして開くみたいだよ。

あとは冷蔵保存１日で完成♪

【注意】浅利と違い、加熱処理はしないでね。

食べる時は殻を優しく開く感じで。