ヨウサマの減塩ネギのぬた
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
コロナ感染が徐々に解除されだしていますが、ソーシャルディスタンスで飲みに行っても落ち着かないでしょうね。私はNGだけど。
このレシピの生い立ち
雨の日は蒸しています。酢の物が欲しいですね。
勿論、減塩してます。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを10cm程に切り、冷凍あさり、野菜だしを入れて柔らかく煮る。
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- 2
ざるにあげ自然に荒熱を取る。
作り方6の様に煮出した湯をうどん等に使える。
良いだしが出てるので捨てるのが勿体ない。 -
- 3
☆調味料を合わせる。
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- 4
荒熱が取れたネギは水分を絞り、あさりと一緒に和える。
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- 5
こんな感じに盛り付ける。
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- 6
私は煮出した湯でカレー南蛮うどんを作りました。
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コツ・ポイント
ネギを下茹でする時に顆粒野菜だしを入れて煮ると良い。
冷凍スルメイカ(業務スーパー)や油揚げを軽く炙って付け足ししても良いかな。
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