ふわふわ鶏ささみの梅和え

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Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619

梅干しと相性のいい鶏ささみ肉！しゃきしゃき食感のもやしと、三つ葉がアクセントになり飽きない味の仕上がりに…
このレシピの生い立ち
疲労回復になる食材を使った簡単なおかずを作りたくて考えました。

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材料

4人分
  1. 鶏ささみ 3本
  2. もやし 1袋
  3. 三つ葉 5本
  4. ☆梅干し 大2個
  5. ☆めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    沸騰する前の水とお酒を入れた浅い鍋に、鶏ささみを入れます。

  2. 2

    沸騰したら2分程で火を止め、蓋をして30分、冷めるまで放置します。

  3. 3

    もやしは水から茹でて、沸騰して30秒で火を止め、ザルにあけて水で流して冷ましたら、最後にぎゅ～っとしぼります。

  4. 4

    30分置いてあら熱をとった鶏ささみをキッチンペーパーで拭いてむしったら、もやしと混ぜて潰した梅干しとめんつゆで和えます。

  5. 5

    最後に1㎝の長さに切った三つ葉を混ぜたら完成です！

コツ・ポイント

※鶏ささみは茹で過ぎるとパサパサになるので、沸騰してから2分茹でて、30分放置！蓋をして余熱で充分中まで火が通ります。
※もやしは水から茹でた方が、しゃきしゃき感が残ります。

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レシピ作者

Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619
に公開
☆上級食育アドバイザー☆料理することが大好きな私！その時々によって味を変えてアレンジしながら楽しんでいます>^_^<私の料理は目分量が基本です。
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