時短効率☆ゆでたまご→煮卵→あげの煮物

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mi＊wa
mi＊wa @cook_40063237

時間短縮メニューです☆
まずはコンロ上10分で済むゆでたまごの作り方☆続いて浸すだけの煮卵、最後に煮卵の残りだしで煮物！
このレシピの生い立ち
煮卵のだしがもったいないなと思って、煮物に使用したら美味しかったので♪

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材料

5.6人分
  1. 煮卵
  2. 卵 5.6個
  3. ★かつおだし 150ml
  4. ★醤油 50ml
  5. ★みりん 50ml
  6. 煮物
  7. お好きな青菜（今回は小松菜） 1束
  8. お揚げ 1P（2枚）
  9. 煮卵で使用しただし汁

作り方

  1. 1

    ◆ゆでたまご

    フライパンに、室温に戻した卵と水1/2カップを入れる。
    強火で沸騰させる。沸騰したら蓋をし中火10分。

  2. 2

    （固めが好みの場合は12分♪）

    火を消してコンロからおろし7分放置。
    これでゆでたまごが出来てます♪

  3. 3

    ◆煮卵

    ★の調味料を鍋で煮たてて冷やしておく。
    殻をむいたゆでたまごを容器に入れ、★を注ぐ。
    冷蔵庫で1.2日保存。

  4. 4

    ◆お揚げと青菜の煮物

    煮卵で使用しただし（★）と、カットした揚げ・青菜を鍋に入れて煮るだけ！

コツ・ポイント

１（ゆでたまごを火にかける）と
３（調味料を煮立たせる）工程は同時にすると良いかと思います☆
煮卵は3日保存するとかなりしっかり味が付くので、薄味の方は1日でも◎お好みで(*´ω`)

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mi＊wa
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