さつまいもと玉ねぎのスープの素

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あゆミール便
あゆミール便 @cook_40340706

子供が大好き！さつまいものスープの素
このレシピの生い立ち
どうしてもスープを作る時、コンソメを入れないとできないと思ってましたが、このレシピなら玉ねぎとさつまいもの甘みでコンソメいらず！！！、
出来上がり後も濃度を自分で調節出来るので、大人はぽってりと、お子様にはサラサラでお召し上がりできます

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材料

出来上がり200g（2人分）
  1. さつまいも 100g
  2. 玉ねぎ 100g
  3. EXバージンオイル 大さじ2
  4. にんにく 1/2個
  5. 塩 小さじ1/2
  6. ローリエ 0.5枚
  7. 水 80ml
  8. ナツメグ 少量
  9. 豆乳 20ml

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮剥いて、１cm角切りにして、水にさらす

  2. 2

    玉ねぎも１cm各に切る、にんにくはスライスにしておく

  3. 3

    鍋にEXオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れ中火にかける

  4. 4

    にんにくが色ついて香りが出てきたら、玉ねぎ、塩、ローリエを加え
    たまねぎが透き通るまで炒める

  5. 5

    ローリエを取り出し、水気を切ったさつまいもを加えて全体に混ぜる

  6. 6

    水、ナツメグを加える。蓋をして弱火で１０ 分さつまいもが柔らかくなるまで煮る

  7. 7

    一度火を止め豆乳を加えて
    再度火にかけ、ひと煮立ちしたらブレンダーで潰す。なめらかなペーストになれば出来上がり

コツ・ポイント

同量の牛乳、豆乳、お出汁で伸ばしてお召し上がりください。伸ばしたあと冷やして冷製にするのもこれからの季節オススメです

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あゆミール便
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