【簡単】 おうちで絶品オイスターバー
株式会社ワキサカ @cook_40342633
現役仲買人が教えるオイスターバー風おうちで楽しめる酢牡蛎です。
このレシピの生い立ち
このレシピはコロナ渦でもオイスターを楽しんでほしいという思いから生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ワキサカの殻付き牡蠣20個を箱から取り出す。
-
- 2
酢大さじ6、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1をよくかき混ぜる。
-
- 3
一度殻から身を剥ぐ。
-
- 4
牡蠣の殻に大葉をひいて、カキをのせた後、もみじおろしと三杯酢をかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
一度剥いだ身は、大根おろしで手もみしながら洗浄すると汚れがよく落ちます。（高級料亭で用いる手法です。）
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