厚揚げと大根の南蛮漬け

りなすし
りなすし @cook_40340750

あんかけのあんは唾液のアミラーゼという成分でサラサラになってしまうので味見や食卓に出す時に気を付けてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身を整理したくて

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材料

4人分
  1. 大根 1/2
  2. 厚揚げ 1パック
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★酢 大さじ2
  5. ★しょうゆ 小さじ2
  6. ☆片栗粉 大さじ2
  7. ☆水 100cc
  8. ピーマン 2個
  9. 人参 1/2個

作り方

  1. 1

    大根は厚めのいちょう切り、厚揚げはサイコロ状に切って各自袋に入れて片栗粉をまぶしておく。大根の方は塩胡椒も入れる。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を敷き大根を焼く

  3. 3

    大根に火が通って透き通ってきたら厚揚げを投入して焼く。

  4. 4

    耐熱ボウルに細切りにしたピーマン、人参と★と☆の水溶き片栗粉を入れてレンジで4分加熱する。

  5. 5

    時々開けてかき混ぜながらとろみの調整をする。

  6. 6

    ③でフライパンで焼いたものを④に投入して混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

コツは特にありません。いつも分量は目分量です。

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レシピ作者

りなすし
りなすし @cook_40340750
に公開
キッチンドリンカーです。お酒を飲みながら料理するのが大好き。お肉から出汁を取るのが好きですが、レシピはまだ起こせません。まずビールを一本飲んでからが料理の始まりです。盛り付けが苦手です…
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