サバと厚揚げの南蛮漬け

ma―chin's cooksnap of when they made サバと厚揚げの南蛮漬け.
まさ＊かず
まさ＊かず @cook_40205604

夏バテ予防の酢と厚揚げで腹持ちを良く
してみました！夏や梅雨時期におすすめ(^-^)
酢でさっぱりしましょう！
このレシピの生い立ち
梅雨時期でｼﾞﾒｼﾞﾒしているので、食べ物
だけでもさっぱりしたく作ってみました(*^^*)

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材料

７人分
  1. ごまさば １尾
  2. 厚揚げ ２袋
  3. にんじん 2/1本
  4. 水菜 1束
  5. 酢 大さじ3
  6. 醤油 大さじ2
  7. 水 20cc(好みの薄さに)
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ごまさばをぶつ切りにする。
    ＊今回はあらかじめ捌いてあるものを使用しました。
    酒をまぶし少し置いておく。

  2. 2

    厚揚げは半分に切り、１㌢位の
    厚さに切り片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れ熱する。
    温まったらサバを皮目を下にして入れ揚げ焼きにする。

  4. 4

    サバがカリっとあがったら取りだし
    続けて厚揚げもカリっと揚げ焼きにする。

  5. 5

    にんじんは皮を向き５㍉幅くらいの
    細切りにし、軽くゆでておく。
    水菜は食べやすい大きさに切り、
    水にさらしておく。

  6. 6

    ボウルに酢、醤油、水を入れ
    南蛮酢を作る。

  7. 7

    南蛮酢のボウルに揚げたサバ、
    厚揚げ、にんじんを入れて混ぜ合わせ
    冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる。

  8. 8

    皿に水菜を敷き詰め、冷やしておいた
    サバたちを乗せれば完成！

コツ・ポイント

甘めのタレが好きな方は砂糖を入れてみても
おいしくなるかと思います(*^^*)

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レシピ作者

まさ＊かず
まさ＊かず @cook_40205604
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好き嫌いの多い彼のために、工夫しながら料理の毎日です乁( ˙ω˙ 乁)☆宮城県☆料理と猫が大好き23歳料理とお弁当はほぼ自己満で載せておりますので参考になるかどうかは...更新も気が向いた時になりますので頻繁にはアップしないです...皆さんのアイディア満載の料理いつも参考にさせていただいてます\( ˙▽˙ )/お気軽にフォローしてください♪
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