モズクとカニカマのだし巻き卵

はじめてのつくれぽをする
オヤジの仕事場ゴハン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305

沖縄の知人から大量（2.5kg）の塩モズクを送ってもらったので、さっそくだし巻き卵に。味の決め手は液状の麹味噌です。
このレシピの生い立ち
塩モズクは、冷蔵保存で6ヶ月は持つので大量でも使いきれます。水洗いの加減で、塩気の調整もできます。次回は、超ウマシな焼きうどんを投稿しますね。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 卵 2個
  2. 塩モズク 30g
  3. カニカマ 1/2本分
  4. カット済み干し椎茸 3切れ
  5. ☆液状の麹味噌 小さじ1
  6. ☆椎茸の戻し汁 小さじ4
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 大根おろし 大さじ2
  9. 醤油 少々
  10. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    食材の写真は撮り忘れ。モズクは水を替えながら4度洗う。カニカマは赤い部分を裂いておく。椎茸は水に規定時間浸して戻す。

  2. 2

    卵に☆を合わせよく混ぜる。モズクと椎茸はシッカリ水切り。卵焼き器に油をひき卵液を流して中火にかけ手前に具材を乗せる。

  3. 3

    2を慣れた手順でだし巻き卵に仕立てる。途中で多少崩れても仕上げで整えば問題ナシ。今回は中火のまま卵液を3度流し入れた。

  4. 4

    卵焼き器の壁を活用して形を整える。粗熱を除き端をつまみ食い。残りを4当分に切る。

  5. 5

    4を皿に盛りつける。大根おろしに醤油を垂らす。ハサミで刻んだ大葉を添えればできあがり。

コツ・ポイント

2から4では、慣れた方法でだし巻き卵に仕上げてください。自分は、中火のまま焼きます。ただ、火との離し加減で熱の入れ方を調整します。ちなみに、手前から奥に巻く派です。☆で合わせた液状の麹味噌「円熟こうじみそ」はひかり味噌の製品です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

オヤジの仕事場ゴハン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
に公開
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ぽん照り目玉焼き※簡単副菜 爆裂オムレツ
  2. DK弁当 2025.6.9(月) りっぽー
  3. 【糖尿病弁当】アジフライ　182kcal てつやの部屋
  4. 岡山産かぼちゃのブラマンジェ てるこのレシピ
  5. かぼちゃと人参の味醂入り甘口味噌汁 三毛猫調理愛好家☆★
  1. 海外ママ必見！鮭の西京焼き グランさんの食卓
  2. 野菜たっぷり給食のビビンバ ゆっきっきー119
  3. ばあばァの豆腐ハンバーグ！ゆりさん風 ♥ゆりさん風
  4. 簡単オートミールのマドレーヌ バイタミックス公式