ぶなしめじのアヒージョ風おつまみ作り置き

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ぶなしめじをアヒージョ風にサッっと炒めて、簡単作り置き食材　おつまみにも最適!!
このレシピの生い立ち
使い忘れたぶなしめじを単独で作り置き食材にしようと考えて作りました

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材料

2人分
  1. ぶなしめじ 1パック
  2. にんにく 1片
  3. 鷹の爪 1本
  4. オリーブオイル 大さじ4〜5
  5. 昆布だし顆粒　(昆布茶でもOK) 小さじ0.5〜1程度

作り方

  1. 1

    にんにくを薄くスライスするか、みじん切りに

  2. 2

    スキレットや小さめのフライパンにオリーブオイルを大さじ２杯程度入れて、にんにくを炒める。

  3. 3

    火はやや弱火で焦げ付きを回避しながら、しばらく炒めて鷹の爪を投入

  4. 4

    にんにくの色が変わってきたら、オイルを追加。ぶなしめじを投入して、昆布だしで味付け

  5. 5

    火が通り過ぎないようにしながら、軽く炒め、味が足りない場合は、少し塩か昆布だしを足して、出来上がり

コツ・ポイント

アヒージョ風なので、オリーブオイルは大量消費せず、容器保存にもぴったり
味付けは昆布茶か昆布だしで簡単にできます。
ポイントはにんにくを焦がさないこと。昆布だしも溶ける前に焦げ付かせないよう火加減を調整してください。

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