長ネギと豆腐のポタージュ

クック57JNPH☆
クック57JNPH☆ @cook_40343725

長ネギと豆腐、2つの和素材にみそをプラス。
和風ポタージュに仕上げます。
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材料

2人分
  1. 長ネギ(白い部分) 1 1/2本
  2. オリーブ 小さじ1
  3. 白味噌 1 1/2
  4. 豆腐 150g
  5. 少々
  6. 200ml

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切りにし、オリーブ油を熱した鍋で弱火でよく炒める。

  2. 2

    しんなりしてきたら白味噌を加えて混ぜる。

  3. 3

    水を加え、煮たったら蓋をして弱火で10分ほど煮て豆腐を加え、ざっと潰しながら一煮立ちさせる。

  4. 4

    粗熱が取れたらミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻してあたため、塩で味を整える。

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