基本さつまいもと油揚げ、きのこのお味噌汁

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

さつま芋、きのこ、油揚げの基本なお味噌汁です。お好みなきのこ類で！
このレシピの生い立ち
甘くで美味しいさつま芋がお味噌汁に入っていると、嬉しいなぁ。いつものお味噌汁です。

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材料

2人分
  1. さつまいも 細いもの1本 80g
  2. 油揚げ 正方形1枚
  3. きのこ（えのき、しめじ、舞茸などお好みのもの） 50g
  4. 薬味ねぎ 10㎝
  5. 水 500cc
  6. 顆粒和風だし 小さじ1.5
  7. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    具材を切る前に鍋に火を点け湯を沸かす。さつまいもを1センチの輪切りにする。

  2. 2

    しばらく水に浸けてアク抜きする。

  3. 3

    油揚げは1センチ×3センチの短尺、きのこは石突きを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。今回はえのきなので半分に切る。

  4. 4

    薬味ねぎを小口切りにする。

  5. 5

    湯に薬味ねぎ以外の具材と顆粒和風だしを加える。

  6. 6

    さつま芋が柔らかくなったら、味噌を溶く。

  7. 7

    腕にお味噌汁を注ぐ。

  8. 8

    薬味ねぎ以外を加えて完成！

  9. 9

    ありがとうございます！

コツ・ポイント

さつま芋は、少しの時間でいいので、切ったらすぐに水に浸けてアク抜きします。きのこは今回はえのきですが、しめじ、舞茸などお好みのとので！

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つくれぽ (28)

つくれぽについて

レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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