いんげんとエリンギの肉巻き

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

いんげんと細かく裂いたエリンギを入れた肉巻きです。エリンギの傘は切り落とし2品にしました。お弁当におすすめです。
このレシピの生い立ち
いんげんとエリンギを消費したくて肉巻きにしました。傘を切り落とし同じ味付けで2品にしました。

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材料

  1. いんげん 4本
  2. エリンギ 1本
  3. 豚バラしゃぶしゃぶ肉 適量
  4. 焼肉のタレ 適量

作り方

  1. 1

    いんげんは両端を少し切り落とす。濡らしたキッチンペーパーで包み500wのレンジで30秒加熱する。取り出してさます。

  2. 2

    エリンギは傘の部分は切り落とし半分に切る。残りは細かく裂く。

  3. 3

    豚バラ肉に裂いたエリンギといんげんを乗せて巻く。

  4. 4

    フライパンに油はひかずに巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついたらひっくり返してふたをする。エリンギの傘の部分も入れる。

  5. 5

    3分くらいしたらふたを取り焼肉のタレを入れて絡める。

コツ・ポイント

エリンギは細かく裂くと食べやすいです。
エリンギの傘も一緒に炒めてお弁当に入れました。
豚バラしゃぶしゃぶ肉を使いましたがその他の薄切り肉でも作れます。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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