簡単❣️旬のうすい豆を土鍋で玄米ご飯

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りた♪
りた♪ @cook_40104439

うすい豆がおいしい季節、しらすも入れシンプルな炊き込みご飯です。
玄米も、土鍋で１５分。簡単に美味しく炊けます！
このレシピの生い立ち
八百屋さんにうすい豆がならぶと、初夏を感じます。みずみずしいお豆を玉子とじにしても美味しいですが、お気に入りの土鍋でチャレンジしてみようと思いました！

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材料

ご飯３合炊きの分量
  1. 玄米 3合
  2. うすい豆 100g (実重量)
  3. しらす 大さじ２杯
  4. お酒 大さじ２杯
  5. お塩 小さじ１杯
  6. お水 650cc

作り方

  1. 1

    うすい豆は鞘から取り出します

  2. 2

    玄米は軽く水洗いし、
    お酒、お塩、お水を入れてひと混ぜしたら、うすい豆、しらすをのせて、一時間浸しておきます。

  3. 3

    土鍋を中火にかけ、約５分して沸騰し始めるので、いったんふたを開けて混ぜ返します。

  4. 4

    蓋を戻し、少し弱めの中火でさらに１５分、蓋からゆげがでて、底の方からビチピチ、という音が聞こえたら炊きあがり‼️

  5. 5

    炊き上がったら２０分蒸らします。
    上下を返して混ぜ合わせると、おこげも少しできています。

  6. 6

    いただきまーす！

コツ・ポイント

・お米はしっかり浸水させてください。
・最初の５分で１度混ぜ合わせるのがコツです❗
あとは、蒸らし上がるまで、蓋は開けないで我慢です。
・生姜の千切りを混ぜると爽やかに初夏らしくなるかも

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レシピ作者

りた♪
りた♪ @cook_40104439
に公開
週末キッチンです。イタリアンが得意って、素材を生かしたマンマの味、つまり、手がかからないお料理ってことかも。
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