柔らか豚ロースと根菜のピリ辛炒め
sakieiyou @cook_40331851
根菜の旨味と豚の旨味が合わさって、美味しいです。ピリ辛なので、食欲がない時でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
根菜を煮物以外で食べたいと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは脂の部分に切れ込みを3~4ヶ所入れる。
大根は小さめの乱切り、人参は半月切り、ごぼうは斜め輪切りにする。 - 2
フライパンに油をひき、豚ロースの両面をさっと焼き、皿に取り上げる。
野菜を入れ、具の表面が柔らかくなるまで炒める。 - 3
火を弱め、肉を戻し、調味料を加え、ゆっくり味を含ませる。
味をみて、調整する。 - 4
豚ロースを食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
豚ロースは塊で焼くことで、柔らかく仕上がります。
根菜の甘味がよく出ます。
ごぼうは切った後、少しの間、水にさらします。
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