毎日うまみが増す！鯛の潮汁
kaochicook @cook_40180447
準備はカンタン火にかけるだけ。毎日うまみが増すので材料あるときはたくさん作ります。魚の身は私は食べます！夫は食べません。
このレシピの生い立ち
タイの頭がいつもスーパーで安くなってるのでコレを日々の食卓にと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
タイの頭やアラに粗塩ふって魚焼きグリルで焼き目がちょっとつくぐらい焼きます。
- 2
生姜は包丁でつぶし、ネギと、昆布と、タイとともに、鍋に入れる。40分くらいことこと煮出す。
- 3
鍋には水と日本酒をいれる。
- 4
さいごにお醤油と足りなければ塩を足して調味。翌日や翌々日もあっため続けたら、どんどん旨くなりまーす。
コツ・ポイント
魚を焦がさないように。さっとあぶるくらい。焦げるとあとで苦くなります。
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