自家製しば漬け(梅酢使用)

mamimamin
mamimamin @cook_40336028

夏に作った梅干しで出来た梅酢と赤紫蘇を使ってしば漬けを作りました♪
無添加で塩だけでこんなに美味しい♪

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 茄子 4個
  3. しょうが 2個
  4. ればみょうが 3個
  5. 紫蘇 8枚
  6. 小さじ1
  7. 本漬け用の調味液
  8. ⭐︎みりん 大さじ2
  9. ⭐︎梅作りでできた梅酢 大さじ3
  10. ⭐︎梅作りで使った赤紫蘇 小さじ1程度

作り方

  1. 1

    野菜は斜め切り、生姜、大葉、みょうがは細切りにして塩でまず浅漬けして半日から1日たったら水をしっかり切る

  2. 2

    しっかり水をきったら⭐︎の梅酢と赤紫蘇、みりんでジップロックにて本漬け

  3. 3

    3日たったら美味しいポリポリしば漬けのできあがり!

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