いかの磯辺揚げ天むす

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FUJIのおすすめ @cook_40304088

青のりの風味が食欲そそるいかの磯辺揚げを、ご飯と握って天むすに♪冷めても美味しく、お弁当にもぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
いかの磯辺揚げをおにぎりにアレンジした、ちょっと贅沢な一品です♪青のりの風味がアクセントになり、お弁当にもおすすめですよ♪

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材料

2人分(30分)
  1. ごはん 400g
  2. 小さじ1/3
  3. するめいか(胴体) 150g
  4. 天ぷら粉 大さじ1
  5. 揚げ油 適量
  6. 焼きのり 1と1/2枚
  7. 【A】
  8. 天ぷら粉 大さじ2
  9. 冷水 大さじ3
  10. 青のり 小さじ1
  11. 【B】
  12. 砂糖 大さじ1/2
  13. みりん 大さじ1
  14. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    焼きのり1枚は縦4等分に切り、1/2枚は縦半分に切る。

  2. 2

    するめいかはキッチンペーパーで水気をふき取り、6等分の輪切りにし、天ぷら粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<2>をくぐらせる。

  4. 4

    170℃に熱した揚げ油に<3>を入れ、1分ほど揚げて取り出す。

  5. 5

    耐熱容器に【B】を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で30秒加熱し、混ぜる。

  6. 6

    <4>を<5>にさっと絡める。

  7. 7

    ボウルにごはん、塩を入れて混ぜ、6等分にする。

  8. 8

    ラップを広げて<7>、<6>の順にのせて包み、三角形に握る。焼きのりを巻く。同様に5個作る。

コツ・ポイント

いかは油がはねないように、キッチンペーパーでしっかり水気をふき取ってください。
衣に青のりを加えることで風味よく仕上がります。
甘辛だれはレンジでお手軽に作るのがポイントです。

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