アプリでひらく作り方
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【下ごしらえ】キッチンペーパーで周りの水分をおさえてから塩を全体にまぶし冷蔵庫で1時間以上寝かせる
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フライパンで1面ずつ中火で1分30秒〜2分程度、表面に焼き目をつける。#肉の厚み、火力により時間調整#火の通り(横から)
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周りに焼き目がついたら弱火(焼き音するくらい)で蓋して2分→裏返して蓋してまた2分
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アルミホイルに包んでフキンなどで包み常温で放置→粗熱がとれたら冷蔵庫で1日以上寝かせる(我が家は2日寝かせます)
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スライスして出来上がり♪
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コツ・ポイント
◎辛いのが苦手でなければ下ごしらえに胡椒も足すと更に美味しい
◎薄めスライスが我が家では人気♪
◎【下ごしらえ】の寝かせ時間を長くする、または冷凍して別の日に調理もOK
◎塩がしっかり染み込むとソースなしでも十分美味しく食べられます
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