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簡単！イカとトマトのさっぱり和え

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kreuzhazel
kreuzhazel @cook_40128609

箸休めやおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
庭で育ててるトマトが豊作なので、トマトを消費したくて。暑い夏でも食べやすいものを、と思いました。

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材料

  1. トマト 1個
  2. イカ(胴) 1杯
  3. キュウリ 1本
  4. ○お酢 大さじ2
  5. ○砂糖 大さじ1
  6. ○塩 小さじ1/2
  7. ○薄口しょうゆ 少々
  8. ○だし汁 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ○を全部混ぜ合わせておく。

  2. 2

    トマトを湯むきして1センチくらいの角切りにする。

  3. 3

    イカの革をむいて、鹿の子に切れ目を入れ、一口大に切る。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かして分量外のお塩とお酒少々を入れる、イカを入れる。

  5. 5

    イカに火が通ったら冷水にとって、キッチンペーパーで水気を切る。

  6. 6

    キュウリをすりおろして、キッチンペーパーで水気を切る。

  7. 7

    ①とトマトとイカとキュウリを和えれば出来上がり！

コツ・ポイント

イカは生でなくても冷凍のロールイカでもできます！というか、冷凍のロールイカの方が使いやすいかも…？

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