エビときゅうりの旨うま炒め
ちょっと萎びたきゅうりもエビと一緒なら美味しくいただけます。ニンニクと生姜が効いてます
レシピ本に掲載させて頂きました
このレシピの生い立ち
フリーペーパーに出ていたのを参考にアレンジしました。エビはいつも炒め物の時に自分がやっている、「サッと炒めてから取り出し最後に戻し炒める方法」にしました。エビはもちろん、きゅうりが意外と美味しかったのでレシピアップしました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜はみじん切りにします
-
- 2
きゅうりは、縦に半分に切りキッチンペーパーにくるんで少し水分の抜けたきゅうりを使用しました
-
- 3
きゅうりは乱切りにする
-
- 4
葵さん
きゅうりの皮は少し残して切ろう！
ID20772528
此方お世話になりました
縞々になり可愛いです - 5
海老は背ワタをとり、塩胡椒少々酒少々をふり（分量外）下味をつける
-
- 6
少したったらキッチンペーパーで水気を切る
-
- 7
ビニール袋に片栗粉をいれ、エビをまぶす
-
- 8
フライパンにゴマ油を入れサッと炒める。
1分位で火が通ったらお皿に取り出す（表30秒、裏30秒位） -
- 9
エビを取り出したフライパンに、ごま油をたし、ニンニクと生姜を炒める
-
- 10
きゅうりを炒めたら水、酒、鶏がらスープの素、黒胡椒を入れる
-
- 11
きゅうりがしんなりして、水分が飛んだらエビを戻し入れ、味見をして塩胡椒で味を整える
- 12
お皿によそって、出来上がり♪
-
- 13
「きゅうり炒め」の人気検索でトップ10入りしました。みて下さった皆様有難うございます♪
-
- 14
追記 きゅうりは買ったまま冷蔵庫に放置していると痛みやすいです。水分をよく拭きキッチンペーパーで包みさらにラップで
- 15
包んでおくと長持ちします。それをジップロックで保存するとなお良いです。
キッチンペーパーが水分を含んで来たら取り替えてね - 16
cookpadplus 2023年夏号
おかずカレンダーに掲載されました -
- 17
7/17です
選んでくれて嬉しいです
\( ˆoˆ )/ -
- 18
美味しそうに作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事が出来ました♪
有難うございます
\( ˆoˆ )/ -
コツ・ポイント
エビは炒める過ぎると固くなるのでサッと炒めて取り出します。そうすると、プリプリです。新鮮なみずみずしいきゅうりより、少し水分が抜けて萎びたきゅうりの方がいいかも？（たまたまそういう状態のきゅうりで作り美味しかったので）
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
***海老と胡瓜★生姜炒め***
スープうま！きゅうりとえびトマト卵炒め
✿海老とブロッコリーの中華炒め✿
キュウリと海老の塩炒め
簡単♪︎えびときゅうりのうま塩炒め♡♡♡
海老とたたき胡瓜の塩炒め
おでのおでん☆ 
海老と胡瓜のごま油炒め
小松菜としめじとエビの生姜炒め
海老とイカのシンプル生姜炒め
エビときゃべつ＊プリプリにんにく炒め
めみたん84 
シャキシャキ☆きゅうりと干しえびの炒め物
海老とスナップえんどうの塩だれ炒め
海老と野菜の中華炒め
海老とブロッコリーのチリソース炒め
海老とアスパラガスと卵の塩炒め
海老とブロッコリーの黒胡椒炒め
海老ときゅうりの炒め物
海老ときゅうりの炒め漬け
豚バラ肉ときゅうりの中華炒め！
海老とブロッコリー炒め
makiyuzu 
胡瓜と豚肉のさっぱり炒め
エビとズッキーニ 炒め
エビとそらまめの中華風炒め★
セロリときゅうりのえび塩炒め♪
海老と胡瓜の塩炒め
海老とアスパラの旨塩炒め★★★
鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め
きゅうりのニンニク生姜炒め
夏野菜とエビのポン酢炒め。
