簡単♪︎えびときゅうりのうま塩炒め♡♡♡

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えみりんたん's cooksnap of when they made 簡単♪︎えびときゅうりのうま塩炒め♡♡♡.
あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

えびのぷりぷり食感ときゅうりのシャキシャキがマッチして、うま塩味の美味しい一品になりました(o^^o)子どもも喜びますよ
このレシピの生い立ち
えびが大好きなので、冷蔵庫にいつも入ってるきゅうりと合わせてみたら大正解！！さっぱりした炒めものになりました。
冷やして食べても、お弁当のおかずにもOKですよー(^-^)/

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材料

2人分
  1. えび(ブラックタイガー) 10尾(正味200ｇ)
  2. 【えびの下処理用】
  3. 〇塩 小さじ1/6
  4. 〇酒 小さじ1
  5. 〇片栗粉 小さじ1
  6. ごま油 大さじ2
  7. しょうが(みじん切り) 1片(10ｇ)
  8. にんにく(みじん切り) 1片
  9. きゅうり(皮を所々むいて乱切り) 1本
  10. 【合わせ調味料】
  11. ★鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
  12. ★酒 40cc
  13. ★水 20cc
  14. ★塩 小さじ1/2
  15. ★片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えびは 殻をむいて背に切り目を入れて 背わたをとる。
    下処理〇に15分つけたら、水で洗い流し、ペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが・にんにくを入れて香りが出てきたら、①を加えて炒める。

  3. 3

    ②に火が通ったら、きゅうりを加えてさっと炒め、混ぜ合わせた★合わせ調味料を加えてとろみが出てきたら火を止める。

  4. 4

    ③を器に盛り付けたら、完成でーす＼(^o^)／

コツ・ポイント

えびの下処理は、少し手間でもしっかりしましょう！
汚れを落とし、下味をつける事で くさみが減りプリっとした食感も良くなります♪︎

さっぱりした夏の炒めものです。
きゅうりには 身体を冷やす効果もあるそうですよ！

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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