冷めてもふわふわ！鮭のちゃんちゃんバーグ

今回は『鮭のあら』で調理します。普通に身を買ってきてもOKです。

スプーンで身を削ぎ落とし、骨と皮を取り除いたら軽く叩いておく。

キャベツは粗くみじん切りにする。

タマネギはみじん切りにする。

ジャガイモは皮を剥き、2〜3mm角に切る。

ニンジンはみじん切りにする。

えのき茸は石付きを切り落とし、3cm程の長さに切る。

ボウルに鮭の身とカットした野菜を入れて混ぜ合わせる。

鮭の身と野菜を混ぜ合わせたら、★の材料を加えて更に混ぜ合わせる。

全体的に均等に混ざれば大丈夫です。

フライパンを弱火で熱してマーガリンを加える。

マーガリンが溶けたら、鮭の身のネタを成形しながらフライパンに並べる。

初めは強火で2分焼き裏返す、こんな感じで焼き目が付けばOKです。

裏返したら蓋をして、弱火で8分焼いたら出来上がり。

最後にこんな感じで皿に盛り付ければ完成！！

ちゃんちゃんバーグの断面はこんな感じになります。