ナスの揚げ浸し
のりのり姫 @cook_40295061
ご飯に合うナス料理。
辛いのが苦手な場合は豆板醤の代わりにコチュジャンや、味噌でOK
このレシピの生い立ち
ハマったレシピの備忘録として。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを取って好みの薄さにスライスする。
- 2
フライパンに油をひき、水気をきったナスを揚げる。（あまり油を吸わせたくない時は少な目の油で焼いてもOK）
- 3
つけだれを作る。
★の材料を鍋にいれて一煮立ちさせる。 - 4
一煮立ちさせたら火を止めて冷ます。
- 5
つけだれに揚げたナスを入れて味を染み込ませれば完成。
（つける時間は30分〜お好みで） - 6
ナスを漬ける際に大葉を一緒に漬けるとさっぱりと。食べる際に黒胡椒やラー油をかけても良し。
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