白菜と鱈のガリバター炒め
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
香ばしく炒めた白菜とふんわり鱈がにんにく＆バターで美味しくまとまります♪洋風にも和風にもなるおかず！汁ごと美味〜☆
このレシピの生い立ち
鱈とガーリックバターが合いそうだったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鱈を一口大に切り、塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふり10分おく。水気を拭きとり片栗粉(分量外)を薄くつける。
- 2
白菜は3〜4cm角に切る。
にんにくは薄切りにする。 - 3
フライパンに油大さじ1を入れて加熱し、鱈を入れて両面こんがり焼いたら一旦取り出す。
- 4
フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて熱し、白菜を入れて炒め、少ししんなりしたら★を入れて混ぜ、3を戻し入れて炒める。
- 5
器に入れる。
コツ・ポイント
鱈は最初に下味とお酒をふって少しおいてから調理するとパサパサになりにくいです。
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