梅の実パウンド(バター不使用)

パウンド型に敷紙を敷きます。又は柔らかいバターを型にぬり強力粉をふり余分な粉をはたき冷蔵庫に。卵は常温にだしておきます。

卵を割りほぐして砂糖を一度に加えてホイッパー又はハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーをいれ、梅の実も加え、ゴムべらでよく混ぜます。

しっかりと混ぜたら溶かしバターも加えて混ぜます。

オーブンを170度に予熱します。パウンド型に生地を入れて約40分焼きます。

焼き上がりました。

焼き上がったら型からだしひっくり返して紙をはがします(上下が逆になります)

グラス・アロー(砂糖の衣）を作ります。粉糖に梅酒を少しずつ入れて塗れる位の堅さになったらハケで上面、側面にも塗ります。