小松菜と厚揚げの煮びたしor甘辛焼き

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tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717

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材料

2人分
  1. 小松菜(4~5cm位のザク切) 法蓮草でも可 1/2束
  2. 厚揚げ(煮びたし→熱湯で油抜きして、8mm位の厚みの色紙切・甘辛焼き→油抜きし3cm角切) 1/2枚
  3. A 煮びたし
  4. だし汁 1cup
  5. 醤油 大1
  6. みりん 小2
  7. B 甘辛焼き
  8. 醤油・みりん ・酒 各大2
  9. さとう 大1
  10. おろしニンンク・生姜 3cm(小1)
  11. 白すりゴマ 大1/2

作り方

  1. 1

    煮びたし作り方
    Aを煮立て、厚あげを入れて中火で3分煮、小松菜を入れ火を通す

  2. 2

    甘辛焼きの作り方
    小松菜をラップで包み600Wレンジで2分加熱し、水切りし4~5cmのサグ切

  3. 3

    甘辛焼き作り方②
    厚揚げを3cm角切にしゴマ油で焼き、色がついたら火を止めBを入れ絡める再び中火で水分を飛ばす。

  4. 4

    甘辛焼きの作り方③
    厚揚げに白ゴマふり、小松菜を添える。

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tomomi4787
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