からしマヨつゆで冷やし豚しゃぶうどん

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もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349

つめたい麺レシピ。めんつゆにからしマヨを混ぜた、クリーミーなサラダうどん♪豚しゃぶ肉におつゆが合いますよ。
このレシピの生い立ち
からしが好きなので。マヨネーズとめんつゆを合わせたクリーミーなつゆにしてみました。

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. チューブからし 5cm前後
  4. めんつゆ 大さじ4
  5. 水 100ml
  6. 豚しゃぶ肉 4枚程度
  7. きゅうり 1/3本
  8. トマト 中1個
  9. 小ねぎ 適量
  10. 追いからし 2cm〜お好みで

作り方

  1. 1

    マヨネーズ大さじ1とチューブからし5cm程を入れて混ぜる。めんつゆ大さじ4、水100mlも加え、泡立て器で混ぜて冷やす。

  2. 2

    最初はマヨネーズとつゆが分離しています！が、泡立て器でシャカシャカしてるとそのうち綺麗に混ざりますのでご安心を。

  3. 3

    うどんを茹でるお湯を沸かす。
    きゅうりは千切り、小ねぎは小口切りに、トマトは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    お湯が沸いたら豚しゃぶ肉を先に入れてほぐし、その後うどんも一緒に茹でる。豚肉に火が通ったらまな板に上げる。

  5. 5

    うどんも表示時間通りに茹でて上げ、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    うどんを冷水で洗い、冷水や氷水でしめ、ザルに上げて水気を切る。

  7. 7

    麺を盛り、きゅうり、トマト、小ねぎ、豚肉をのせて①のつゆをかけたら出来上がり♪

  8. 8

    食べる直前に、追いからしで2〜3cmほどの量を溶かして食べるとよりからしの風味を感じられます♪

コツ・ポイント

辛子マヨつゆは、マヨネーズに少しずつ水分を加えて混ぜると分離しにくいようですが、面倒くさいので泡立て器で混ぜ混ぜ。気長に混ぜてるうちに混ざります！
つゆの辛子自体は、なんとなく風味がするかな？程度なので、食べてみて追い辛子で調節を！

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レシピ作者

もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349
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皆さまのレシピを参考に、毎日の献立を考えています♪自分でも色んな組み合わせや味付けを楽しみながらお料理していて、紹介していければと思います。
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