ぷりぷり鶏もも肉とトマトの塩胡椒焼き

Name: ぷりぷり鶏もも肉とトマトの塩胡椒焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ６００ｇ（約2枚分); ・酒 大さじ１; ・砂糖 小さじ１; ・塩 小さじ1/4; ・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ１; トマト(あれば完熟トマト) ２個; 油(オリーブ油やサラダ油など)…焼く用 大さじ１; おろしにんにく(チューブ) ２cm分; 塩 小さじ1/4; 粗挽き黒胡椒 適量; 粗挽き黒胡椒 適量

ほっこり～の @cook_40044575

ジューシーな鶏もも肉に焼いたトマトの旨みが絡まって、シンプルな味付けなのに汁まで飲み干したくなる一皿になりました。

このレシピの生い立ち
鶏もも肉を使って晩御飯作りの準備をし始めたら、冷蔵庫に完熟しきったトマトを見付けたので、塩と胡椒だけで味を付けて一緒に焼いてみました。

ジューシーな鶏もも肉に焼いたトマトの旨みが絡まって、シンプルな味付けなのに汁まで飲み干したくなる一皿になりました。

材料

鶏もも肉６００ｇ（約2枚分)
・酒大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩小さじ1/4
・こしょう少々
片栗粉大さじ１
トマト(あれば完熟トマト) ２個
油(オリーブ油やサラダ油など)…焼く用大さじ１
おろしにんにく(チューブ) ２cm分
味付け
塩小さじ1/4
粗挽き黒胡椒適量
仕上げ用(お好みで)
粗挽き黒胡椒適量

作り方

1
鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・こしょうを揉み込んで10分くらい置く。
2

※１の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
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3
トマトは、皮つきのまま一口大に切る。
4

１のボールに片栗粉大さじ1を加え、混ぜる。
5
フライパンを熱して油とおろしにんにくを入れ、４の鶏もも肉を入れて中火と強火の間位の火加減でふたをしてしばらく焼く。
6
５の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら上下をひっくり返し、再びふたをして1分くらい焼く。
7
６のフライパンに３のトマトを加え…→
8
→時々混ぜながら、トマトに火が通るまで焼く。
9
８のフライパンに塩･粗挽き黒胡椒を加え、味を整える。
10

９をお皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかける。
11
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コツ・ポイント

今回は完熟トマトを使って作りました。トマトの熟さ加減によって、仕上がりに違いが出てくる場合があると思います。味見をしながら、お好みの味になるように調節してください。

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レシピ作者

ほっこり～の @cook_40044575

2022/07/30 00:28に公開

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)