ししとうの甘辛焼き〜かつお節まみれ〜

またもや登場。うちの冷蔵庫の定番食材のししとう。
Shishito Pepper
日本のパックの倍量くらいあります。

水洗いを行い、ヘタをとっていきます。

爪楊枝で丁寧にプチプチと穴を開けていきます。火を入れた際に破裂防止です。4つも5つも開ければ十分です。

★を全て合わせておきます。砂糖があるので少し混ぜておくと良いです。

大さじ1のごま油で中火で炒めます。目安は2分くらい。

中火のまま4のタレを入れてサッと絡めていきます。
焦げやすいので常にししとうを動かして炒めて下さい。

水気がほとんどなくなったらオッケーです。かわいたボウルに移します。

かつお節パックを入れ、ふわっと混ぜていきます。

ボウルにタレとかつお節が固まってしまう部分がありますが、最後に箸などで削ぎ落としてトッピングして下さい！

冷蔵庫で冷やしても美味しいです。最後に白ごまを振って完成。