ししとうの味噌炒め

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ハナミズキ食堂
ハナミズキ食堂 @cook_40119283

鰹節がいい味出します(^^)b おばあちゃんの味です♪
このレシピの生い立ち
母は、味噌だけで作っていました。おばあちゃんは味噌を手作りしていたのでそれでも十分美味しいかったなぁと。味噌が溶けにくいのでみりんでのばしてからめやすくしました。

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材料

  1. ししとう 20本位
  2. ●味噌 大さじ１弱
  3. ●みりん 大さじ１弱
  4. ●酒 大さじ１弱
  5. 鰹節 1～2ｇ

作り方

  1. 1

    ししとうはよく洗い、へたを取る。

  2. 2

    ●の調味料を小皿に混ぜておく（味噌を柔らかくしておくため）

  3. 3

    小さ目のフライパンを熱くして、ごま油を入れ、ししとうを炒める。

  4. 4

    ししとうに油が回って少し焦げ目がついたら、２を入れ絡める。水分がなくなるまで。

  5. 5

    鰹節を入れふわりと混ぜる。皿に盛り出来上がり*

コツ・ポイント

作り始めたら一気です。準備万端で炒めはじめて下さいませ。鰹節の量は全体に絡まる位です。小分け袋の1/3～半分位。

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レシピ作者

ハナミズキ食堂
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平日は食堂、週末は居酒屋。日々、美味しいご飯と、お酒とつまみの研究してます♪
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