ゴーヤとトマトの豚肉炒め
てきとークック @cook_40332226
塩味なので苦味がそこまで消えませんが、ゴーヤ好きの方なら美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
余った食材全部炒めたらこうなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのワタを綺麗に取って好きな大きさに切る。（細かめに切った方が火が通りやすい）
- 2
ごま油を引いて、豚肉とゴーヤを炒める。
- 3
②はある程度放っておいてもOK。この間にトマトを大きめに切って、卵を溶いておく。
- 4
②に火が通ったら、トマトを入れて優しく炒める。☆の調味料もここで入れる。
- 5
具材をフライパンの周りに円になるように寄せる。弱火にして、真ん中に卵を流し入れる。
- 6
5秒置きぐらいに卵をぐしゃぐしゃーと混ぜる。好みの火の通り具合になったら、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
卵は余熱でも結構火が通るので、気持ち早めに切り上げると良し。
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