【簡単作り置き】夏野菜のさっぱり炒め煮

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天現寺レシピ
天現寺レシピ @cook_40301806

夏野菜をさっぱりと和風に炒めました
このレシピの生い立ち
ししとうやパプリカを頂いたので。

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材料

  1. ししとう 1パック
  2. パプリカ 1個
  3. アスパラ 6本
  4. 油 少々
  5. 胡麻油 少々
  6. ポン酢 20cc
  7. 白だし 大さじ3
  8. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ししとうのヘタを取る

  2. 2

    パプリカを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    アスパラを2〜3センチ幅に切る

  4. 4

    油と胡麻油を入れ熱したフライパンに全ての野菜を入れる

  5. 5

    焼き目がついたらポン酢、白だし、水を入れ蒸発するまで中火で煮込む

  6. 6

    冷えても美味しいです

コツ・ポイント

◎調味料はお好みで調節してください。白だしが濃い目なので我が家は水で薄めています。写真のように少し煮詰められる量が良いです。
◎胡麻油は風味付けなのでなくても良いです。
◎ナスやズッキーニでも美味しいです。

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レシピ作者

天現寺レシピ
天現寺レシピ @cook_40301806
に公開
二児の母です。子どもがお昼寝してる間に作り置きをしたいので、短時間でできるレシピを記録していこうと思います。
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