厚揚げとなすのさっぱり炒め煮
りったんー @cook_40136325
酢が入ってるので、暑い日でもさっぱり食べられます。子どももモリモリ食べてくれました！ウチでは、魚の付け合わせ(副菜)に♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、ボリュームのある物でもさっぱり食べたくて。肉よりベーコンのダシで美味しく食べられます。鶏胸肉でも美味しいかも♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎を混ぜておく。
- 2
ナスを輪切りにし(大きいなら半月切り)、水に少しさらす。大さじ2の油で炒めて、火が入ったら別にしておく。
- 3
玉ねぎ1cmくらいに切り、パプリカは乱切り、ベーコンは1cmくらいに切る。大さじ1の油で炒める。
- 4
3に軽く火が通ったら、厚揚げ・ナスを入れて、◎を加えて煮る。火が完全に通れば完成。
コツ・ポイント
最後に煮るので、炒める時は完全に火を通さなくても大丈夫です。冷まして食べても美味しいと思います。
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