牛肉と夏野菜の甘辛炒め煮❁簡単！
Dolce♡ @cook_40054022
我が家のご飯がすすむ定番おかず。今回は、祖父が育てたピーマンとなすをたくさん入れて作りました。夏野菜消費メニューにも☆
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母がよく作ってくれた牛肉の甘辛炒め。その味を思い出しながら作ったレシピです。玉ねぎはたくさん入れた方が美味しいです！エリンギやしめじ、しいたけなどのきのこもおすすめ☆お肉少し、野菜たっぷりでも美味しいのでお財布にもやさしいです♡
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- 1
野菜を切る。
なすは半月切り。 -
- 2
ピーマンは千切り。
-
- 3
玉ねぎは薄切り。
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- 4
大きめのフライパンに油を引いて、玉ねぎを炒める。
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- 5
玉ねぎが透き通り始めたら、ピーマンとなすを入れて炒める。
-
- 6
牛肉を入れる。
-
- 7
今回は冷凍してあった牛肉なので、野菜で包み…
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- 8
弱火にして3分間蒸し焼きに。(水など足さず、野菜から出る水分だけでOK)
-
- 9
全体的に火が通ったら、お肉めがけて料理酒→みりんを入れて、2分ほど煮る。
-
- 10
醤油を入れて、3分ほど煮て味見をし、足りない時は足して出来上がり！
-
コツ・ポイント
完成してすぐに器に盛らず、少し置いて味を馴染ませてから食べることをおすすめします❋
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