簡単♪枝豆の浅漬け（わさび風味）

はらぺこしろうさぎ's cooksnap of when they made 簡単♪枝豆の浅漬け（わさび風味）.
梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

わさびが香って日本酒と相性抜群！
枝豆本来の甘味＆旨味を活かして漬け込みました。
食べ始めたら手が止まりません…笑♪

このレシピの生い立ち
我が家で人気の「枝豆の浅漬け（生姜風味）」のレシピをアレンジしました。

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材料

４～５人分
  1. 枝豆 １袋（３0０ｇ）
  2. ●白だし 大さじ４
  3. ●水 大さじ４
  4. ●わさび 大さじ１／２～１

作り方

  1. 1

    鍋に、枝豆、水500㏄（分量外）を入れて蓋をする。
    強火で一気に７分加熱する。

  2. 2

    茹であがったら、ザルにあけて放熱し、粗熱を取る。

  3. 3

    ジッパー付き袋に●、②の枝豆を入れ、軽く揉み合わせる。
    空気を抜くようにジッパーを閉じ、冷蔵庫で半日～１日漬け置く。

  4. 4

    【アレンジ】
    市販の塩茹で枝豆を冷凍のまま漬け込んでも♪←BBQ等への持参で保冷剤替わりになる優れ物♪※やや濃い目の味付

  5. 5

    姉妹レシピ【枝豆の浅漬け（にんにく風味）】レシピID : 20902935

  6. 6

    姉妹レシピ【枝豆の浅漬け（生姜風味）】レシピID : 18664780

コツ・ポイント

・枝豆は、少ない水で一気に蒸し茹でする事で、豆の旨味を閉じ込めるよう工夫しました。

・わさび大さじ1/2でほんのり香り、わさび大さじ1でしっかり香ります。最初は大さじ1/2をお勧めします。お好みで加減して下さい。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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