白だしで簡単＊梅の冷やがけ素麺
春の菜 @cook_40082187
薬味と梅でさっぱりとした、夏にぴったりの素麺です。
このレシピの生い立ち
すだちの冷やがけ素麺を食べていた時に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
薬味はお好みのものを刻みます。
茗荷、大葉、ネギ等がオススメです。白だしは規定量の少なめの値に合わせて希釈しておく。
-
- 2
梅干しは種を取り除き、叩いてなめらかにしておきます。
素麺を規定時間茹でたら氷水でしめ、器に盛ります。
- 3
希釈した白だしを素麺にかけて、擦り胡麻、薬味とたたき梅をトッピング
最後にお好みの量のごま油を回しかけたら完成です。
-
- 4
梅をスープに溶かしながらお召し上がりください
-
コツ・ポイント
①白だしを希釈したかけ汁は冷蔵庫でよく冷やしておくこと
リアクション
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